秋の味覚を楽しもう！ ～旬の食材で、おいしく元気な秋～
健康・栄養だよりを更新いたしました。
少しずつ気温が下がってきて、秋の訪れを感じますね🍁
秋と言えば、「食欲の秋」、「読書の秋」、「勤勉の秋」…など、
皆様はどれを思いつきますでしょうか？😌
お体に気を付けてお過ごしください。
当院では、「内科」や「呼吸器内科」の受け付けを行っておりますので、お困りの方は是非ご相談ください🌼
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さて、今回の内容は、「日差しが強い季節、日焼け止めはなぜ必要？」という内容をご紹介させていただきます。
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秋の味覚を楽しもう！～旬の食材で、おいしく元気な秋～
秋は、さつまいもやきのこ、さんま、柿など、旬を迎える食材が豊富な季節です。
「旬」とは、その食材が最もおいしく、栄養が詰まっていて、たくさん出回る時期のことです。
旬の食材を食事に取り入れることで、季節を感じながら、毎日の食事を楽しむことができます。
今回は、秋におすすめの食材と、バランスの良い献立の組み合わせをご紹介します。
【秋のおすすめ食材】
■さつまいも
さつまいもには食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維には、余分な糖質や脂質の排出を促したり、腸内環境を整えたりする働きがあります。
さつまいもは意外とカロリーが高いため、焼き芋などを単品で食べるよりも、混ぜご飯や炊き込みご飯にするのがおすすめです。
■きのこ類
きのこ類は低カロリーで、食物繊維が豊富に含まれています。
また、きのこ類に多く含まれているβ-グルカンには、血中コレステロールを低下させる働きがあります。
炊き込みご飯や汁物、炒め物など、さまざまな料理に取り入れてみましょう。
■さんま
秋の味覚の代表ともいえるさんまには、DHAやEPAが豊富に含まれています。
DHAやEPAには、脳の発達や血流の改善、悪玉コレステロールの低下など、さまざまな働きがあります。
旬のおいしいさんまを、ぜひ食卓に取り入れてみてください。
■柿
柿にはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCは、皮膚や軟骨などを形成するコラーゲンの生成に必要な栄養素です。
秋のおやつやデザートとして、旬の柿を楽しんでみてはいかがでしょうか。
【旬の食材、どう組み合わせる？秋のおすすめ献立】
バランスの良い食事は、「主食・主菜・副菜・汁物」が揃った1食から始まります。
例えば、さつまいもご飯、きのことわかめの味噌汁、さんまの塩焼き、ほうれん草のお浸し、柿を組み合わせると、秋の旬の食材を楽しみながら、さまざまな食品を取り入れることができます。
汁物には、野菜や海藻、豆腐などをたっぷり入れて具だくさんにすることで、野菜の摂取量を増やすことができます。
毎日の食事に旬の食材を取り入れながら、主食・主菜・副菜・汁物を意識して、バランスの良い食事を心がけましょう。
【秋の旬を楽しみましょう！】
食欲の秋は、おいしい食材がたくさん楽しめる季節です。
さつまいも、きのこ、さんま、柿など、秋ならではの旬の食材を上手に取り入れて、季節を感じながら食事を楽しんでみてください。
旬の食材を使った料理で、おいしく元気に秋を過ごしましょう！
